Receta: Soja Texturizada y Vegetales


Para mis amigos y familia no es un secreto que amo cocinar. Soy vegetariana (ovo-lacto) y me encanta crear recetas y experimentar.

Hoy he preparado esta receta, acá hay algunas fotos  y ingredientes utilizados para que puedan prepararlo en sus hogares también.

 

SOYA TEXTURIZADA Y VEGETALES

Soy meat with vegetables

4-5 Porciones

 

Ingredientes:

2 Tazas de Soja Texturizada

2 Tazas de Brocoli

1/2 Taza de Zanahoria Picada en cuadros

1/2 Taza de cebolla en tiras

1/2 Taza de Chile dulce en tiras

1/4 de Queso Mozzarella (Opcional)

2 Cucharadas de Culantro fresco picado

2 Cucharadas de Azúcar morena

2 Cucharadas de Salsa de Soya

3 Dientes de Ajo picados

2 Cucharadas de Aceite de Oliva

3 Hojas de Albahaca fresca

1/4 de Cucharada de Jugo de Limón

Pimienta en Polvo

Orégano en Polvo

Sal

 

 

 

Preparación:

 

Poner a hervir las verduras que desee agregar hasta que queden al dente (no muy suaves ni muy duras). Usualmente toma entre 30-45 min.

Poner a remojar la Soya Texturizada de 2-4 horas en agua (suficiente para cubrir la soya) con una pizca de sal y la porción de jugo de limón.

Una vez que ya está la Soya lista escurrir  cualquier residuo de agua y poner en un sartén grande el aceite de oliva y el ajo (si desea puede agregar mantequilla también).

Una vez que ya esté bien caliente agregue la soya, deje que se cocine por 5 minutos. Agregue a poco la Salsa de Soya, la albahaca, pimienta y el azúcar. Mezcle bien durante 5 minutos más.

Añada las verduras ya hervidas y picadas (Brocoli y Zanahoria) Y mezcle y deje cocinar a fuego bajo de 5 -10 minutos más.

 

Mientras añade el Brocoli y la Zanahoria a el sartén con la soya texturizada, tome otro sartén y ponga media cucharada de aceite de oliva y agrega la cebolla, el chile dulce y el culantro. Agregue una pizca de sal, azúcar y pimienta. Luego de 5 minutos está listo. Apague el fuego y ponga el queso Mozarella encima para que se derrita.  Evite revolverlo en el sartén para que no se pegue.

Una ve listo sirva la soya con vegetales y encima agregue la mezca de cebolla y chiledulce.

Y Bon Appétite!

 

Soy meat with vegetables

 

 

 

signatureee

 

 

 

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